您好，我是东东娃，很荣幸回答您的这个问题，我会依次把制作方法整理出来，步骤如下：

1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，胡椒粉和少量淀粉抓匀，腌制半个小时。

2、大蒜切片，姜切片，小葱切葱花，准备适量的干辣椒，花椒，十三香，花椒油，香油，白糖和熟芝麻。

3、把事先腌制好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出，最好炸两次，这样会更加外酥里嫩。

4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒和干辣椒小火翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，依次放入十三香，花椒油，香油，临出锅的时候洒上一点糖和葱花，就可以起锅装盘了，最后撒上熟芝麻，就大功告成了！希望我的回答能够帮到您，谢谢。