鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

制作方法

做法1

准备的食材

主料：猪里脊

辅料：青笋、水发黑木耳

调料：①：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/22e2a2f608c84a57b5033910db4c49a6" web_uri="tos-cn-i-0022/22e2a2f608c84a57b5033910db4c49a6" img_width="391" img_height="480" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/276c6ad78550413598e2d1a0e2e49c3f" web_uri="tos-cn-i-0022/276c6ad78550413598e2d1a0e2e49c3f" img_width="328" img_height="440" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/37376066144c44348be01be87833c823" web_uri="tos-cn-i-0022/37376066144c44348be01be87833c823" img_width="360" img_height="480" fold="0" onerror="javascript:errorimg.call(this);" >