①鸡爪洗净砍小段焯水后冲洗干净备用

②木耳提前泡发，胡萝卜跟姜和小米椒，葱洗净，胡萝卜切片，姜切丝，小米椒切圈，葱切长段

③热锅放入油烧开，放入木耳煸炒，再倒入鸡爪，胡萝卜，姜丝快速翻炒

④接下来调入一勺豪油、两勺生抽、一勺白糖，适量白醋，煸炒出香味

⑤注入适量清水，再放入辣椒圈，调入适量盐，盖上锅盖焖煮10分钟

⑥待水焖的差不多，鸡爪熟了，撒入葱段收汁即可出锅。