食材： 米线适量、香菇1朵、猪肉1小块、食盐适量、番茄1片、姜丝少许、白菜1叶、韭菜适量、生抽适量、豌豆尖少许、食用油适量

制作步骤：

步骤1、猪肉洗净剁成末，加入食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。香菇切片、白菜切丝、韭菜切段、豌豆尖洗净、米线冲洗干净沥干水分备用。

步骤2、砂锅中加入高汤煮沸，放入米线、白菜丝煮软后加入香菇片、适量生抽、姜丝继续煮。

步骤3、煮至片刻后，放入肉未、番茄片、韭菜、豌豆尖煮沸即可。放肉末时要快速搅散，这样肉就不会粘在一起了。

步骤4、可以加入油辣椒、醋、胡椒粉等调料。一道鲜香美味、汤汁浓郁的砂锅米线就制作完成了。