你好，很高兴回答你的问题，糖蒜一般半个月就可以吃了，当然腌的时间越长越好吃，味道越浓郁。每年新蒜上市的季节，我都会腌一大坛子，可以吃好久。今天分享一下我每年做糖蒜的方法吧。

糖蒜配料表4斤

水100克

恒顺镇江香醋900克

红糖350克

白酒//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/e2da69cfe2894056a38c394543c44d6e" web_uri="tos-cn-i-0022/e2da69cfe2894056a38c394543c44d6e" img_width="640" img_height="667" fold="0" onerror="javascript将蒜瓣最外层蒜衣剥掉。

2将泡蒜瓣的坛子洗干净，保证无油无水

4将除了白酒之外的所有材料，倒入锅中小火慢慢熬至糖融化，微微煮沸，关火放至完全冷却，这一步小火微沸是为了去除醋的呛味。

6放在阴凉避光处保存，最好放置一个月在吃，口感会更好。每次拿糖蒜也要保证无油无水的工具。这样糖蒜可以保存一年左右不坏。