西兰花怎么做才好吃又简单(“蔬菜皇后”西兰花，如何吃营养最丰富)
发布时间：2022-09-20 17:18
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对于大多数蔬菜来说，当然越少“折腾”它营养流失的就越少，因为蔬菜主要的膳食贡献是提供维生素、矿物质、植物化学物，而维生素中的一些水溶性维生素很“娇嫩”，比如维生素C，很容易随水洗流失，也会被高温破坏。
当时，日常食用也需要综合考虑口感、农药残留、食用人群（软烂程度）等因素。
怎样吃营养更丰富——少“折腾”
常见做法之一，沸水焯熟后凉拌，或与其他食材一起拌沙拉，调料可依个人口味，我个人做法比较简单，香油、盐、黑芝麻、一点点酱油，焯西蓝花时可以放适量胡萝卜一起炒，拌菜时配上点胡萝卜。
常见做法之三，西蓝花炒虾仁胡萝卜也可以放点白玉菇，荤素搭配，营养颜值双高。——作者实拍