土豆丝怎么做才好吃呢？厨师长做的这道泡椒土豆丝，酸辣脆爽，脆脆的很可口。尤其是在处理土豆时很有技巧，而且做法也简单。这道菜也有视频教程版，欢迎大家点击我的头条号进去观看。我们先来看看具体做法吧。

步骤如下：

1.首先我们准备土豆2个 削皮，切成薄厚均匀的片，越均匀越好 ，然后切成均匀的丝

2.切好后泡入水中，泡去土豆中的水淀粉，这样吃起来才更脆，泡小米椒几颗切成段，增加辣度。泡二荆条增加颜色

3.土豆丝沥水，洗去土豆中的水淀粉，吃起来更脆，锅热烧水，加入盐1勺，调底味。加入明油，防止营养流失，水开后下入土豆丝，焯水20秒后沥出，要保证土豆丝的脆度

4.立刻把土豆丝用凉水冲凉，锅热烧油，下入泡椒，炒出泡椒味，下入土豆丝，翻炒至油润后，加入盐1勺调底味

5.烹入少量白醋 增加酸味，翻炒30秒后 即可出锅，这样一道泡椒土豆丝就做好了

酸辣脆爽，非常下饭，喜欢我们的美食，，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。如果有什么疑问的，也可以在下方留言，谢谢大家的支持哦。