1.将青椒洗净切段

2.用小刀将辣心去除（要是不怕辣的直接忽略这步）

3.蒜切碎沫

4.用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用

5.锅里不放油，放入尖椒煎制

6.一边煎一边用铲子压一压

7.煎至尖椒表皮微焦，呈软榻状后盛出

8.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉

9.放入尖椒拌炒一阵

10.倒入酱汁

11.翻炒均匀后盖盖子焖煮约5分钟

12.开大火翻炒收汁

13.收汁至浓稠即可