做法不同，用途不一样。

绿豆沙是豆子煮熟,用机器机成豆泥,(这就叫生豆沙)。
在加油把豆沙放到里面熬,再加入白糖.直至非常浓稠,有糖的糊香味就好了.(这就叫熟豆沙).一般豆沙都用来制作豆沙包,豆蓉卷,好有一些面包也用豆沙,用途很广泛啊!
绿豆汤就是把 绿豆加水和白糖在锅里煮熟,煮 烂,就叫绿豆汤 了,(也有人在绿豆汤里加入一些鲜百合,一起煮,夏季 食用可以清凉避暑,很有效果。