主要食材

牛排200克

辅助食材

大蒜3瓣，西兰花50克

1.准备食材：：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

2大蒜切小块。

3西蓝花改刀切小块。

4将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

5平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

6取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了)。

7锅中放入黄油

8加入大蒜。

9再把牛排放入热油中。

10黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。最后烤3-5分钟即可。

11将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。