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寿司的做法(怎么做寿司)
发布时间:2022-09-13 00:05   浏览量:9

说起寿司,我们第一时间想到的是日本料理,但实际上韩国也有寿司,名为紫菜包饭。虽与日式的卷寿司稍有不同,不过基本的做法都是差不多的。韩国的紫菜包饭,作为一种小吃,既能充饥,又有较好的口感,是吃货必备哦!

不过对于紫菜包饭的制作,可不只是包这么简单。这包饭也是有技巧的。米饭及各种食材的量要适当,否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观。食材要切细,烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面,调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面。需要提醒的是,在卷起紫菜包饭的时候每一下都要用力,这样成品才不会松松垮垮。

下面我就跟大家分享一下正宗的韩国紫菜包饭的做法,想要吃菜包饭的朋友不妨来试试。

食材:

米饭、胡萝卜、火腿、鸡蛋、紫菜、菠菜、腌萝卜、食盐、香油、白芝麻

做法:

第一步:把大米在清水中浸泡一两个小时,这样蒸出的米饭才能软硬适中,喷香可口。

第二步:米饭煮好盛出来,倒入适量的食盐,一大勺香油,和一大勺熟的白芝麻,拌匀,尝一尝有淡淡的咸味就行了,放一旁晾凉待用。

第三步:准备其他配菜,胡萝卜切成胡萝卜丝,把黄瓜和腌萝卜切成粗细均匀的小条状,火腿同样切成小条状。

第四步:火腿放入锅中略煎,鸡蛋打散后放入煎锅中,做成鸡蛋饼,再切成小条与黄瓜条、腌萝卜条、火腿条一起放在一旁待用。

第五步:把新鲜的菠菜放入沸水中煮约2分钟,捞出后用冷水反复冲洗几次,沥干水加入少许盐巴搅拌入味。

第六步:把所有准备好的食材放在一起,开始卷紫菜包饭。把紫菜细细地铺好在卷帘上,上面铺一层薄薄的米饭,远端留出2厘米,然后把配菜依次排列上去,当配菜排到海苔的三分之二处即可开始卷,卷帘把紫菜慢慢卷起来,这个时候切忌太过用力,以免把紫菜撑破,在收口的时候,在边缘均匀地放几颗米粒,帮助封口,再用卷帘把紫菜卷紧即可。

第七步:把卷成条的紫菜包饭切成约1.5厘米厚的片状,均匀地摆放在盘子中。

如此一来,一道融合了鸡蛋的香嫩、黄瓜的清甜、菠菜的鲜美、火腿的浓香、腌萝卜的酸甜、米饭的甘香和芝麻的醇香等多重口感的紫菜包饭就做好了。

小贴士

1.切紫菜包饭时可将刀两边抹点食用油或者沾点水,避免粘连。

2.所用食材也可以根据自己的喜爱做些变化

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