红烧肉

材料生净猪夹心肉900克

调料（A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙

操作

①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。

②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。

清蒸鸦片鱼:鸦片鱼头洗净后放入微波炉的器皿中,加入姜末味精,适量盐和油,少许糖,两汤勺料酒,加微量清水,再放入两三个葱.加热高火六~七分钟就OK了.(其他鱼也可以这么做)

红油鸡翅

将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干，正反面划开二刀，放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟；

将鸡翅排列在盆，注意不要重叠，尽量靠外围排放。

盆上反扣大盆当盖，

强功率9分钟中途翻拌一次.

这是中途翻拌时的半熟品。

取出后装盆再淋上红油。

油焖基围虾

将虾洗净剪去须刺，挑出沙线，加葱姜末，拌匀腌渍10分钟；

排放在盆内，另用小碗加葱段、姜片、素油20ml，强功率加热2分钟，捞出葱姜不用，加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上；

再以强功率将虾加热4分钟，取出后再撒上葱花。