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大黄鱼怎么做好吃(我买了一条黄花鱼,不知道怎么烧美味)
发布时间:2022-09-13 01:18   浏览量:19

黄花鱼干烧好吃,具体做法如下。

【准备食材】黄花鱼,葱,姜,蒜,花椒,大料,干香菇,胡萝卜,芹菜,郫县豆瓣酱,盐,糖,红烧酱油,料酒,胡椒粉,食用油。

【制作方法】

1,黄花鱼刮鳞,去内脏,洗净,控水,备用。

2,泡发香菇,洗净切丝,胡萝卜洗净切丁,芹菜洗净切丁,备用。喜欢吃肥肉的还可以放肥肉丁。葱姜蒜洗净切丝切片备用。

3,起锅倒油,炸黄花鱼,放进去不要马上翻动,等一面定型后再翻动炸制两面金黄,备用。

4,锅中倒油,放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,倒入香菇,葱姜蒜,花椒,大料煸炒,加入胡萝卜丁,芹菜一起翻炒。

5,在锅中倒入料酒,盐,糖,胡椒粉,红烧酱油,倒入适量开水。锅开后,放入炸好的鱼,用勺把汤汁淋在鱼身,使之入味,待汤汁收尽,出锅装盘。

鱼肉鲜香,汤汁浓郁,用鱼汤拌米饭也好吃。

街头巷尾一直秉持用简单的方法,简洁的语言和大家分享美食制作过程,不繁复不啰嗦,喜欢的朋友点点关注,点点赞。谢谢。

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