用料

牛腿肉：三斤

（卤料）八角：三个

桂皮：适量

小茴香：适量

香叶：适量

甘草：适量

白寇：适量

生姜：适量

大葱：半根

（调料）白糖：一勺

酱油：两勺

盐：适量

料酒：适量

做法

1、生姜切片



2、大葱切段



3、 把所有的卤装入碗备用



4、牛肉放清水泡半小时



5、 捞出来洗净，沥干水



6、锅烧水加入牛肉，大火



7、煮透至出血水捞出来



8、 洗净



92、沥干水



10、热锅加半锅水，大火



11、倒入卤料



12、加入料酒，酱油



13、白糖



14、 盐



15、大葱



16、 加入牛肉，拌匀



17、 煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时



18、 时间到了开锅盖



19、用筷子轻松插透就可以了



20、 关火，盖上锅盖焖两小时以上



21、 一道美味的卤牛肉就做好了