用料

熏鱼/草鱼 1条

生姜 几片

葱 几根

料酒 适量

八角 2-3个

桂皮 1小节

香叶 几片

冰糖 100克

黑醋 20克

生抽 20克

盐 3克

水 30-50克

做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，切片(国内可以交给摊主处理)，然后用葱，姜，料酒腌2小时

步骤 2

方法一：50克水，冰糖100克，生抽20克，黑醋20克，盐2-3克，放不粘锅熬一下，熬成稍微浓稠一点，这样可以挂在鱼上，会比较入味。 方法二：八角，桂皮，香叶洗干净，泡50克水里煮一会儿，捞出，加冰糖，生抽，黑醋，盐熬成浓稠状，放凉备用。 反正怎么煮，看心情。

步骤 3

炸鱼块：油要烧热，然后下鱼块，炸至金黄捞出就可以(复不复炸影响不大)然后粘上酱，摆盘就可以了。