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糯米粉可以做什么(糯米粉应该怎么吃)
发布时间:2022-09-13 02:31   浏览量:16

作为一枚“糯米控”吃货,熟知各种糯米美食也是必修功课,糯米美食有以糯米直接制作的,比如八宝饭等,但以糯米粉制作的更多,糯米美食软糯好吃,特别受人欢迎!

分享几款我喜欢的糯米粉制作的美食给大家,希望伙伴们喜欢!

1、红薯丸子

小时候没什么吃的,就地取材居多,家家户户都种的地瓜经过妈妈的巧手,变成了外脆内糯的红薯丸子,每次炸的时候,我就在旁边“偷吃”,想想也是美味的记忆!

红薯丸子做起来很简单。

食材:红薯、糯米粉、白糖。

做法:红薯去皮切块蒸熟,趁热捣成泥,加入适量白糖调味,一点一点加入糯米粉,一边加一遍和面,最后揉成面团,分成剂子,搓圆,油热煎至金黄,丸子浮起即可出锅。

2、南瓜饼

秋冬季是吃南瓜的季节,老南瓜做的南瓜饼自带甜味,喜欢的还可以用点红豆沙做馅料,口感更丰富。

南瓜饼也是简单好做,主要食材就是老南瓜和糯米粉。

食材:老南瓜、糯米粉、白糖、豆沙(馅料)

做法:南瓜去皮去瓤切块蒸熟,趁热捣烂成泥,加入适量白糖调味,慢慢加入糯米粉,边加边揉,直至揉成一个略干的面团,分成剂子,搓圆压扁,包入适量豆沙馅,收紧收口,搓圆压扁成饼。采用浸炸或者少油慢煎至两面金黄即可。

3、红糖糯米发糕

不喜欢煎炸食品,那就来一款寓意“发财“的发糕来为新年添喜吧!小时候总是能听到街头老爷爷叫卖“红糖糯米发糕”,软糯可口,非常香甜。今天我们来复制这款记忆中的美味吧!

食材:普通面粉:130g,糯米粉:20g,红糖:30g,温水:150g,酵母:2g;

制作:

1、酵母用50g温水化开,红糖30g以剩余100g温水化成糖水。

2、普通面粉、糯米粉混合过筛混匀,倒入酵母水、红糖水混匀。

3、盖保鲜膜,在温暖处发酵至表面起泡(比较细密的小泡)。

4、 搅拌排气,倒入模具中,再次发酵10-15分钟。

5、 蒸锅加水大火烧开,上汽后放入模具,大火蒸20分钟,焖5分钟即可。

驴打滚、糯米糍、雪媚娘、红糖麻糍、糯米戚风蛋糕等中西式点心,喜欢糯米的你一定还有更多创意吃法,欢迎在评论区分享你的美食心得!

喜欢Vivi的原创回答,就你喜欢哪些糯米美食呢?欢迎在评论区晒出你的美食作品哟!

标签: 什么 / 怎么 / 应该 / 以做 / 米粉 / 
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