食材

1、牛腱子肉 1000g

2、茶叶 2小勺

3、八角 2个

4、桂皮 5g

5、老抽 1大勺

6、糖 1大勺

7、葱 25g

8、姜 25g

9、香叶 适量

10、白酒 适量

11、花椒 适量

方法/步骤

1、准备所有原材料

2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5、开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

6、然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

7、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

11、往锅中加入适量开水

12、盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可

13、凉后即可捞出切片