主料 黄花鱼 750克辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克1.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。2.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。3.在把鱼的别一面也煎至金黄。4.把煎好的鱼放入盘里。5.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。6.放入黄豆酱炸香。7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。8.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。9.放入少许韭菜即可。10.做好的鱼装入盘里即可。温馨提示用不粘锅煎鱼，鱼不容易碎。