1、西红柿表面切十字花，用开水烫一遍，这样可以轻松扒掉皮，改刀成小块备用

2、牛肉切成小块，冷水下锅加料酒，煮出血沫

3、起锅烧油，放入冰糖3块，炒成枣红色

4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，生姜，葱花，桂皮

5、放入一半的西红柿丁，多翻炒一会儿，放入没过牛肉的开水，加盐，十三香小火炖40分钟

6、再放入剩余的西红柿丁，小火炖10分钟即可出锅，撒上香菜末即可享用