你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：怎么样做春竹笋？

我的回答是：可以做成简单的肉片炒酸辣笋 ，刚好今天中午我爸从山里挖了几根回来，看着还没剥壳的笋，外形有点像钻头，剥去壳后一节节的，寓意是节节高升。春笋的做法很多，比如酸菜春笋煲，排骨春笋汤，还有凉拌春笋，肉片炒酸辣春笋等等。今天我要分享的就肉片炒酸辣春笋。接下来看看它的烹饪步骤吧！

【烹饪步骤】

1、准备食材：春笋、瘦肉肥肉、小米辣两条、蒜头三粒、

2、准备配料：油、白米醋、酱油、糖

3、把春笋洗干净，切成片装入盘中备用

4、肉洗干净切片、小米辣斜刀切片，蒜切丁

5、锅里放入水，加入一滴油

6、开火煮开后放入春笋片，待水再次煮开，再煮3分钟左右

7、煮好后捞出沥干水分备用

8、锅重新开火，烧至三成热加入少许的油，放入肉片炒焦

9、炒焦后加入蒜、小米辣炒香

10、加入焯过水的春笋片翻炒片刻、加入半小勺盐、酱油1汤匙、白醋2汤匙、白糖2g、

11、将酱料炒均匀加入少许水继续翻炒片刻

12、出锅装盘即可享受美味

【肉炒酸辣春笋小帖士】

1、春笋一定要选鲜嫩的，炒出来口感更好

2、肉可以选择五花肉，会更好吃

3、喜欢吃辣的可以多加点小米辣

肉片炒酸辣笋主要是为了下饭，酸酸辣辣的很开胃。

大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢您的阅读，如果您喜欢，欢迎您点赞转发评论关注@丫头酱酱