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香椿相信大家多数都吃过，自我感觉香椿非常美味，有一种独特的味道，我很喜欢，下面分享一下香椿的做法！

1、香椿炒鸡蛋，首先我们选择香椿叶比较嫩的叶子，用开水浸泡半小时捞出切碎，鸡蛋打入碗中加入香椿碎搅散，锅中加油，油热放入鸡蛋翻炒，炒香炒熟出锅即可实用！

2、油炸香椿鱼，我们选择香椿的嫩叶子用热水泡半小时，取少量面粉加入一个鸡蛋加水搅成稠一点的面糊加入少量盐，锅中加入多一些的油，用泡好的叶子裹上面糊在油锅里炸至金黄捞出即可食用！

好了，简单分享两道香椿的做法，希望可以帮助到大家，谢谢大家的阅读，关注杰哥美食，每天分享健康美食！