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苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。医药上有增进食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。但是很多人却因为怕苦所以很少喜欢吃。我做的苦瓜只要简单的小窍门就可以大大減少苦瓜的苦味，使苦瓜的口感大大提高。下面分享一下做法吧！

准备食材：

苦瓜1根、瘦肉100克、香菇2朵、胡萝卜半根、蒜瓣3个、姜3片

制作方法：

①苦瓜切好去瓤洗净，然后将苦瓜焯水，放入盐和几粒油，盐可以去掉苦瓜的苦味。

②瘦肉、胡萝卜、香菇、蒜、姜切末备好，放入生抽、胡椒粉搅拌均匀。

③把肉末灌入苦瓜中，上锅蒸12分钟即可。

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