你好，我是九姐，面筋无论炒菜、凉拌、烧烤都特别好吃，但是怎么制作的呢？下面就分享给你。

1、面筋是面粉中提练出来的，首先得洗面，准备面粉一斤，加入食盐5克拌匀，用凉水和面，和成光滑面团醒40分钟，倒入清水反复揉搓，如此反复洗4到5遍，面筋就洗出来了，上锅蒸熟，切成自己喜欢的型状，用竹签串起来，烤一烤，撒上烧烤料就可以开吃了。

2、如果不想洗面，就直接买专做面筋的面粉，谷朊粉，这个在超市或网上都有卖的，制作过程如下。

1）准备谷朊粉200克，45度的温水400克，加入食盐2克，把谷䏓粉倒入温水并用筷子顺一个方向搅拌。

2）面粉倒完，用手把面抓搓成团，多余的水倒去，然后用保鲜膜封住，醒30到40分钟。

3）时间到，用刀把面团切成厚片，重量约50克左右，根据自己的喜好切大小，筷子抹油，夹住面片一头，转圈缠绕，缠成梭子的型壮即可，取出筷子，面筋胚就做好了。

4）水温80时，面筋放锅煮，视大小而定时间长短，煮熟就行，捞出晾凉。

5）用刀斜刀转圈切，然后用竹答串起来，在碳火上烤一烤，撒上自己喜欢的酱料，烤面筋串就做好了，开吃吧，馋死人了。

好了就分享到这儿吧，希望能帮到你，如果不会可以看视频，都有详细讲解，喜欢记得点赞、收藏、关注呀，感谢观看，拜拜。