对于作者提问“炸鸡块的料怎么配？”如果要简单一点一包奥尔良烤鸡料就可以搞定。但是我这里还有一个自己的配方，炸鸡块炸肉，炸鱼块都可以。下面我分享一下。

这个配方可以腌制1000克的鸡块。

配料，香葱5克，香菜5克，香芹5克，洋葱5克，蒜米5克，姜块5克。

调味料，盐5克，味精3克。白糖10克（不喜欢甜的话，可以不放白糖或者是少放）。蚝油5克。生抽10克。料酒10克。十三香1克。胡椒粉1克。（喜欢吃辣的话，可以放2克的辣椒粉）。

在腌制鸡块的时候，只要把配料切碎放入调味料，用手抓一分钟把配料的香味抓出来。然后再放入鸡块，腌制20到40分钟，炸的时候把配料挑出来，裹上炸鸡粉就可以了。

这个配方还可以，配料都是天然的，做出来的炸鸡块香味很自然，用了蛮多年了。

我的回答就到这里了，希望对你能有所帮助。