避风塘炒蟹(避风塘炒蟹做法农国栋)
发布时间:2022-09-15 23:32
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农国栋避风塘炒蟹的做法
用料
大闸蟹 2只
蒜 1头
红辣椒 3个
小葱 1棵
盐 适量
面包糠 适量
做法步骤
1、准备好食材。好容易把到处乱爬的大闸蟹放在盘子里拍一张,事实上它们一直在动来动去。
2、开始残忍的一幕。揭开后背,除去蟹腮等不能吃的部位,身体一一分为二。
3、表面撒生粉腌制一会,这样待会煎的时候蟹黄就不会掉的到处都是。
4、蒜切末,葱切末,辣椒切末。
5、煎锅放油,放入蟹块开始焖煎。
6、蟹的表面已经变硬变焦。
7、煎好的蟹块盛出待用。
8、用煎蟹的油,继续小火煎香蒜蓉。
9、放入面包糠,会迅速吸干油份。
10、加入葱末,辣椒末翻炒均匀,加盐调味。
11、放入刚才煎好的蟹块。
12、继续翻炒一下,面包糠裹满蟹块即可。
13、装盘食用。