必须绝配！

苦瓜和鸡蛋，食材一样，但比例不一样，就可以成为两道菜，口味各有千秋。

苦瓜煎蛋

[食材]
苦瓜、鸡蛋、食盐

[制作步骤]

1、苦瓜洗净后对半切开，去掉瓜瓤冲洗一下，然后切成薄片；
2、切好的苦瓜中，加入适量食盐，拌匀腌制10分钟；
3、腌好的苦瓜，冲一下水后拧干水份备用；
4、鸡蛋打散备用；
5、热锅倒油，放入苦瓜，翻炒几下；
6、均匀的倒入鸡蛋液，使蛋液能够裹住苦瓜；
7、鸡蛋煎至两面金黄后，就可以出锅了。

苦瓜炒蛋

食材同上

减少鸡蛋的量，一般来说，一个到两个就够了。

制作步骤也和上面差不多，只是鸡蛋液不必裹住苦瓜，倒入后直接翻炒就行；

也可以先炒鸡蛋，再放入苦瓜翻炒。