家常油爆大虾

主料：大虾

配料：葱段，姜片，韭菜，干辣角

调料：蚝油，生抽，糖，黄酒等

1，大虾剪去虾须，虾枪，抽出虾线洗净沥干

2，加黄酒，姜片腌制10分钟

3，姜切片，韭菜切段

4，热锅倒油，稍微多一点，油热大火倒入虾炸至虾皮焦脆捞出

5，锅里留少底油，葱段，姜片，韭菜入锅翻炒，倒入虾，加少许盐，料酒，蚝油，生抽，糖快速翻炒

6，出锅，完事儿。

焦脆浓香的家常油爆大虾。