一、用料

红豆 3勺

糯米粉 3勺

白糖 3汤匙

清水 1杯

食用油 少许

二、红豆江米糕的做法步骤

步骤 1

准备：3勺红豆，放进盆中，加清水后盖上盖子浸泡一夜

步骤 2

浸泡好的红豆清洗干净，放进蒸锅，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸30分钟。

步骤 3

35分钟后灶具关火，打开锅盖，蒸熟的红豆热腾腾哒。将其倒入保鲜盒中，加入3汤匙白糖，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好后，加入3勺糯米粉，准备纯净水1杯。

步骤 5

将水轻轻倒进糯米粉盆中，用小汤匙将其搅拌成糊状。

步骤 6

准备一个小碗，倒入几滴食用油，用刷子蘸取少许油，将保鲜盒四周刷上薄薄的一层。再将拌好的糯米糊倒入保鲜盒中，轻轻震一下表层更加平整。

步骤 7

保鲜盒覆盖一层保鲜膜，将其放进蒸锅中，盖上盖子，灶具开大火。

步骤 8

大火烧开转中火继续蒸30分钟，灶具关火。取出保鲜盒，揭去保鲜膜，自然冷却后将保鲜盒倒扣在案板上即可。