我非常喜欢吃香椿，香椿不论怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味觉，有种想吃香椿的冲动。香椿怎么做最好吃呢？

1，香椿炒鸡蛋，将新鲜的香椿用开水烫洗一下。开水烫洗的目的是去除香椿中所含的有害物质亚硝酸盐。切碎香椿，打2一3个鸡蛋，起锅烧油，加适量食盐，少许味极鲜及十三香，炒熟出锅装盘。味道清香可口，非常好吃。

2，香椿拌豆腐；先将香椿戳水，控干水份，切碎香椿。然后把豆腐切成小方丁，加食盐，味极鲜，少量食醋，香油，放点辣椒沫，大蒜沫调拌即可食用。

3，香椿馅饼；先把香椿烫洗控水，然后搅拌面团醒发。切碎香椿，加调料拌馅，然后做面饼。将菜馅包好用手压成圆饼或长方形，放油锅煎成两面金黄出锅。酥脆清香，味道美极了。

4，油炸香椿；烫洗好的香椿放鸡旦液里包裹一下，捞出放油锅炸，炸成金黄色控油装盘，酥脆清香可囗，非常好吃。

5，腌香椿；烫洗好的香椿用食盐腌制后，用芝麻油凉调，清香味美，即可食用。

做香椿的方法很多，今天先给大家介绍这些，根据自己口味选择吃法。