一：芝麻小白菜

材料]

芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。

[作法]

①将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。

②炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

二：肉末粉丝炒小白菜

原料： 肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许

辅料： 盐、味精、酱油各1小勺

做法： 准备： 粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。 快炒： 1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。 2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips： 1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。 2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求