秋葵怎么做好吃又简单(秋葵，如何吃出新花样)
发布时间：2022-09-16 00:47
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秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样！之前用虾胶酿过秋葵蒸了吃，应该属于比较清淡的菜！今天用虾胶和肉泥混合后酿在秋葵里，先煎后煮，味道比较浓郁!
煎酿秋葵
BY 麦子老妈
主料
- 秋葵5个
- 猪肉泥55克
- 虾胶55g
辅料
- 色拉油适量
- 盐少许
- 料酒1勺
- 白胡椒粉少许
- 砂糖半小勺
- 蚝油1勺
- 生粉适量
- 薄盐生抽1勺
煎酿秋葵的做法
1.
大虾仁洗净后吸干水分
2.
用刀压成虾泥
3.
虾泥可以再用刀剁剁碎
4.
用手搅打上劲成虾胶
5.
取一盆加入虾胶和猪肉泥
6.
加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅
7.
买回的秋葵洗净
8.
切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除（这个可以炒蛋吃）
9.
把虾肉馅酿到秋葵里
10.
这是做好的半成品
11.
把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉
12.
平底锅中加入少许色拉油，虾肉馅的那面朝下放入锅中煎
13.
用小火慢慢煎至金黄色捞出
14.
锅中剩下了油和汁水
15.
加入蚝油、生抽、砂糖和少许清水煮开
16.
烹饪技巧放入煎好的秋葵再次煮开即可
虾肉馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的
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