1、主料：河蚌适量咸肉适量豆腐适量冬笋适量辅料：油适量盐适量白胡椒粉适量姜适量葱适量做法：1. 河蚌洗净后焯水。
2、2. 锅中放入适量油烧热后放入河蚌煸炒。
3、3. 加入姜葱、料酒、冬笋和适量水大火烧开转小火炖至河蚌肉烂熟。
4、4. 加入豆腐。
5、5. 加入咸肉大火烧开后转小火炖煮熟。
6、6. 撒入适量盐和白胡椒粉调味即可。