作为一个菌类爱好者，壹周君对这个话题可是极有发言权的。

除了大家熟知的海鲜菇、杏鲍菇、白玉菇外，什么竹荪、茶树菇、姬松茸等，壹周君也是照单全收。

在各种菌类中，金针菇最让人揪心的地方就在于——因为菌丝细，容易夹在牙缝里，特别是在一些需要展现淑女&优雅气质的场合慎重。

但因为其百搭个性，特别是好妈妈人设的最佳拍档。给我一包金针菇，我这个毫无厨艺的人，都可以给孩子做出不重样的一周食谱，这个是真的。

高颜值的金针菇菜谱，会让你笑傲朋友圈。

酸汤肥牛金针菇

其实这道菜是壹周君的最爱，特别下饭。

每次吃饭，一度，壹周君出门吃饭必点这个菜，一度让闺蜜还怀疑起，“这爱酸爽，不会是出啥状况吧？”

不过今天给出的是特别的普惠版，老人小孩不爱辣的南方人民，都可以大快朵颐了。

步骤：

1、先将煮熟的蟹黄剥出，下入油锅小火煸炒。

2、再加入鸡和排骨熬制的高汤，大火烧开，

3、加入天然酸——青梅，迅速炖煮，酸甜可口，清爽宜人。

4、将肥牛断生后，下入诱人的黄色鲜汤之中，搅动五秒钟出锅。

5、将金针菇、丝瓜煸炒后垫底，撒上蟹黄，配上小酸柑，一道鲜翠欲滴、黄亮诱人、酸辣可口的鲜香酸汤肥牛大功告成！

当然你也可以发挥创意，加点西红柿什么的，都可以给本来就滋味满满的菜品更添惊喜。

壹周君极力推荐这道养生素什锦

养生可不是爹爹婆婆的专利，作为一个爱生活的90后老阿姨，壹周君必须强烈安利这道菜。

这道菜吃起来清淡适口，鲜味十足。做法也非常简单，食材完全可以随自己的喜好来选择。

步骤：

1、豆腐半块、香菇四五个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、葱适量、姜适量，切片备用。

2、往平底锅内倒入适量的油，油热后将豆腐放入平底锅内，小火煎至两面微黄。（全程一定要用小火）

3、将葱段和姜片放入锅底，然后依次将干皮豆、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入1碗清水（当然也可以用高汤咯）。

4、将金针菇放入锅中再次烧开，然后放入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味，出锅前可再淋少许香油味道更好。

烧烤最爱——烤金针菇

虽然是减肥大敌，但是壹周君最爱的不能缺少烧烤，而其中，金针菇就是最好烧烤食材。在高温下，蒜末、剁椒的香味被很好的释放出来！

步骤：

1、金针菇一把，去掉根部，然后清洗干净，蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的水，水烧开后将金针菇放到锅中焯30秒，然后捞出。往金针菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌匀。

3、把金针菇放到锡纸中包裹严实，放到预热好的烤箱，上下火200度烤8分钟。

4、金针菇烤好后取出，把锡纸打开。然后淋少许蒸鱼豉油，再撒上一些香葱末就可以开动了。

在烤之前，给金针菇包上培根，插上牙签！

就成了——让汹涌的口水逆流成河的培根金针菇。