清炒蛇豆原料：蛇豆角、食用油、葱、蒜、盐、姜、鸡精。制作方法：

1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈状，葱、蒜、姜切末；

2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味后 加 蒜末、撒鸡精即可。 蛇豆炒肉丝主料：猪肉，蛇豆，油，胡椒，盐，淀粉，红椒，蒜，姜，洋葱。1.准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝3.青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；肉丝用淀粉、盐拌好。4.蛇豆丝入开水焯至八成熟5.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起6.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒7.倒入肉丝炒匀8.加入红椒、洋葱，翻炒均匀9.尝尝蛇豆豆是否熟透；调味即可盛入盘中。