蛋黄酱焗牡蛎用料

主料

菠菜、牡蛎、彩椒

调料

食盐、柠檬汁、调和油、蛋黄酱、黑胡椒粉、蒜、洋葱

做法：

1.

菠菜去根，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用，彩椒切成3厘米的丝备用。

2.

将新鲜牡蛎壳翘开，将牡蛎肉及牡蛎壳用流动水冲洗干净，再把生蚝肉取出，用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制约5分钟。

3.

中火烧热锅中油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜和红椒丝翻炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。

4.

将炒好的菠菜红椒丝均分成等份填入对应数量的牡蛎壳中，再将生蚝肉重新放入牡蛎壳中。

5.

最后在牡蛎肉上均匀涂抹蛋黄酱，放入预热至200度的烤箱中，焗烤5分钟即可。