带皮乡巴佬鸡蛋怎么做?

乡巴佬卤鸡蛋，原先家楼下就有一家乡巴佬卤货店，天天路过，卤香味直入鼻腔，买过味道还真不错。尝试过自己做做，做法超级简单。

食材

鸡蛋 10个，茶叶、桂皮、花椒、陈皮、大料、香叶、各适量装香料包，冰糖2块，酱油老抽各适量，盐2克。

做法

1、鸡蛋洗净，放冷水锅，把鸡蛋煮熟。

2、捞出鸡蛋降温，捡出蛋清蛋黄外泄的，把每个无破损鸡蛋敲裂碎。

3、无破损敲成裂纹鸡蛋下锅，倒入清水，没过鸡蛋2指，放入调料包，冰糖，酱油，老抽、盐等。

4、大火煮开之后改为小火慢熬1小时左右。关火，把汤汁和鸡蛋在原汁里泡着，最好泡一宿入味，随吃随取。

好吃的乡巴佬带皮鸡蛋做好了，简单吧。