鲜鱿鱼圈啊！白白嫩嫩的，吃法很多哦！通常情况下，用来油炸，你可以在西餐厅里常见到它，和炸洋葱圈的程序差不太多，不过，毕竟是海鲜，去腥是关键！其实，我的重点不是想说炸鱿鱼圈，因为很多人会觉得油炸食物过于油腻，我的重点是想说一个炒的，但是，话都说到这儿了，就先把炸鱿鱼圈的做法写出来吧！简单说哈！

1.鱿鱼圈洗净，撕去外皮，放入少许白酒，盐，白胡椒粉，葱姜腌制10分钟

2.去掉葱姜，取出鱿鱼圈，先蘸干淀粉，再蘸匀蛋液，最后裹匀面包糠

3.油温七成，依次下入鱿鱼圈炸至金黄，出锅

这种炸的鱿鱼圈外脆里嫩，可以当做小零食，配番茄沙司，当做小菜，配啤酒，都很搭！

接下来说重点想说的，试想一下，白嫩嫩的鱿鱼圈，是不是应该搭配点绿色，才够清爽，够春天吧？请准备好腌制的雪里蕻，咱们做一道雪里蕻炒鱿鱼，非常小清新哦！具体做法很简单，跟上节奏哈！

1.雪里蕻切碎，用水略浸泡，攥干水备用，鱿鱼圈撕去外皮，洗净备用

2.锅内放水，料酒，放入鱿鱼圈焯烫，开锅盛出

3.另起锅，放少许油，下入葱花炝锅，下入雪里蕻炒香，放入鱿鱼圈一起翻炒，稍微加一点料酒，调味加白胡椒粉，少许白糖，收汤，出锅即可

雪里蕻最好选择那种绿色的，因为白绿相间才有美感嘛！另外，雪里蕻虽说是用水浸泡，但也多少留点咸味儿，这样炒的时候，就不用再加盐了，用糖提鲜，中和咸味，效果非常好！料酒和白胡椒粉都是去腥的作用，所以，这道菜你大胆的吃吧！算是鲜味儿，早餐配白米粥很赞，午餐晚餐当小菜，绝对是餐桌上的一股清流，不信，就试试好咯！

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