自制沙琪玛属于点心菜谱，主要原料是面粉、鸡蛋和牛奶；工艺是炸，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　自制沙琪玛的原料：面粉、鸡蛋、牛奶；　　自制沙琪玛的配料：白砂糖、蜂蜜、黑芝麻（或者白芝麻）、葡萄干、油；　　自制沙琪玛的做法：　　1.和面：将鸡蛋面粉和在一起，加少许牛奶，不放水，和好后呈黄色，醒15分钟； 　　2.熬糖浆：把水和白砂糖按3:1的比例倒入锅中，小火慢熬，熬到上面起微焦的泡泡，倒入蜂蜜（量是白糖的一半），再接着熬，熬到粘得能拉丝即可； 　　3.把刚才醒好的面擀成薄片，卷到擀面杖上，用刀在上面划一道，然后切成细丝； 　　4.将切好的细丝倒入油锅中，用筷子迅速搅拌开，大火炸至金黄色，捞出备用； 　　5.将炸好的面条倒入糖浆中搅拌均匀，每个上面都粘满糖浆后，在事先备好的盒中放入黑芝麻和葡萄干，把面条倒入即可，用铲子轻压，晾凉后即可倒扣取出； 　　6.吃的时候，用刀将沙琪玛切成小块，即可享用。