一般在我们常见的南方水田里面，野生的黄鳝一般都不会特别的大，最多也就在2~3两左右，而且大部分也都只有筷子粗细。但是由于前几年在农村，过分的使用除草剂或者电击泥鳅，导致现在农村田里面的泥鳅和黄鳝几乎都已经消失了。所以人们现在更多的是把目光放到一些鱼塘或者是野外的湖泊边上。那么野生的黄鳝到底能够长到多少斤一只呢？

之前听别人说有钓到过一只重达5斤的纯野生黄鳝，如果是真的话，那么这只黄鳝寿命至少在15年以上。因为黄鳝一般在前三年生长速度都非常快，等到第6年的时候长到一斤左右的时候，后面的生长速度就会非常的慢。在野外，一斤重的黄鳝都是非常难见到的，更不要说是5斤重的黄鳝。当然最重的确实可能长到这么大，只不过在自然环境中，这么重的黄鳝一般数量是极其稀少的，基本上与大熊猫可以相提并论。

所以一般在野外生长的黄鳝，重量最大的也就在1~2斤左右，已经是极品了。不过目前由于野生环境下长大的黄鳝越来越少，现在人们已经开始大量的人工养殖黄鳝，人工养殖的黄鳝生长速度比较快，但是从肉质上来看，肯定会比野生的黄鳝差很多。而黄鳝最美味的大小应该是2~3两的时候，皇上体格太大的话，肉质就会比较老，所以皇上并不是越大就越好，中等个头的黄鳝才是最好吃的，大家觉得呢？