烧烤酱大至分3种，一种海鲜酱刷海鲜产品用，一种甜面酱刷豆制品用，还一种辣酱刷面筋和青菜等，酱的配方都是自己配的，每个人有每个人的方法，只不过看谁配料好吃，我把主要的配料给你说下，主要还靠你自己去琢磨探索，去农贸市场调料店，买利民蒜蓉酱，利民辣椒酱，葱伴侣甜面酱，海天海鲜酱，海天蚝油，崔字小磨香油，色拉油，调和油，无盐味精，美国厨师鸡粉，香料等，除了海鲜酱要熬制，其余的自己调和就可以了，味道好不好自己边品尝边调和，靠别人不如靠自己！祝你成功，生意兴隆！