食材用料 多宝鱼一条（1斤） 小香葱2棵 姜1块 料酒适量 蒸鱼豉油2勺 食用油适量（平时炒菜的量） 凉白开2勺 小尖椒1个 清蒸多宝鱼的做法 1.多宝鱼洗干净清理干净（买鱼时内脏已经清理干净）

2.在鱼腹部打上花刀以便入味 3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟 4.备好葱姜辣椒 5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝 6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段 7.上锅蒸，开锅后蒸8分钟关火 8.把蒸鱼水倒掉，把辣椒花撒到鱼身上点缀 9.备一个小碗，放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀 10.热锅凉油，当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火 11.把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍 12.最后放葱丝点缀一下即可