蚝油生菜做法：

锅中倒入水，水热以后把生菜放进去焯几分钟，捞出控干水分后放入碗中备用。准备另一个碗，碗中放入放入切好的蒜泥、蚝油、芝麻、淀粉水、香油和盐搅拌均匀，锅中倒入适量的油，油热以后放入搅拌好的调料汁，炒至黏糊后倒在生菜上即可。

注意事项：
生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

扩展资料：

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。

生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。