食材清单：

猪五花肉 700g 、 土豆 2个 、 生抽 1大勺 、 盐 适量 、 食用油、、、 1小勺 、 大蒜 适量 、 香葱 适量 、 冰糖 2粒

烹饪步骤

步骤1/12

猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；

步骤2/12

煮过的五花肉捞出来切大块；

步骤3/12

切成大小合适的块状，

步骤4/12

炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

步骤5/12

把肉块中的油脂煸出来；

步骤6/12

加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

步骤7/12

为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

步骤8/12

水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

步骤9/12

水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

步骤10/12

汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

步骤11/12

装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。

一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。