金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔可以止咳，因其能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人也可服用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者。

金桔80%的维生素C都存在于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔性甘温，能理气解郁，化痰。制作止咳汁，最好也能辨证使用。

慢性支气管炎咳嗽：金桔、冰糖搭配；

脾肺虚寒咳嗽：金桔、焦麦芽、焦山楂搭配；

肝肺不调咳嗽：金桔、半枝莲、冰糖搭配；

胃逆咳嗽：金桔、吴茱萸搭配；

风寒感冒咳嗽：金桔、藿香、生姜搭配；

孕咳：金桔、党参搭配。

脾弱气虚之人不宜多服，糖尿病人忌用。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌用。