百合花有百年好合，家庭美满的寓意，新鲜百合做菜也是十分清新可口的。腰果百合就是一道清淡却让人食欲大增的美食。

食材准备：新鲜百合一个、腰果适量

调料：干净植物油、盐

这道菜中，百合粉粉嫩嫩的口感，腰果脆粉脆粉的，芹菜清脆，只是加盐清炒，发挥了食材本身的香味和口感，清淡不油腻，而且能增进食欲，一盘上桌，很快就抢光了。

小贴士：

①注意淘尽泥沙，浸泡盐水更能去除鲜百合中的杂质。

②鲜百合略有一点点清苦味，焯水能很大程度上去除苦味。

③腰果一定是小火浸炸，炸糊了，味道就不好吃了。

④最后炒制的时候中火炒，保证百合的鲜嫩，看情况可以盐先下锅，中间加少量清水。

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