炒螺丝做法及配料如下：

一、材料

主料：螺丝400g

配料：油 、盐、姜、蒜 、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、薄荷各适量

二、做法

1、螺丝洗净沥干水分。

2、所有配料洗净切好备用。

3、锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒。

4、接着倒入螺丝炒一会儿。

5、淋入适量料酒炒均。

6、再倒入适量酱油翻炒均匀。

7、加入适量盐炒均。

8、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟。

9、最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可。