冰淇淋是将原料先调成浆料，加热杀菌后，乳化并冻结在一起制成的。

在炎热的夏季，有很多青年男女以及小朋友都喜欢吃冰淇淋，素不知，自做的冰淇淋简单又卫生。下面就给爱吃冰淇淋的美女们讲讲冰淇淋的制作方法。

将蛋黄和糖一起搅拌，加热牛奶， 将香草豆纵向分开，将种子刮入牛奶中，然后加入豆荚。 将牛奶煮沸，然后取出加热。调整鸡蛋糖混合物在不断搅拌的同时，将其慢慢倒入蛋 - 糖混合物中。加入调和的鸡蛋糖混合物，将剩余的牛奶慢慢倒入平底锅中。加入奶油，将浓稠的奶油搅拌到冰淇淋底座中，彻底冷却。

在没有冰淇淋机的情况下，最简单的方法是将准备好的混合原浆倒入容器中放入冰箱中冷冻。当容器四周边缘冻结时，用筷子搅拌均匀，使其成为软硬均匀的糊状，再放入冰柜继续冷冻。在变硬之前，应搅拌三次。直到冻结成半固体，取出再搅拌一次，再放入冰箱，半小时后就大功告成了。