用料

玉米面 100克

鸡蛋 3个

牛奶 55克

白糖 40克

泡打粉 3克

玉米油 25克

玉米面松饼的做法

准备好食材

将蛋清和蛋黄分开，蛋清的容器要无油无水～

牛奶和玉米油加入蛋黄内～

搅匀后将玉米面和泡打粉筛入～

搅匀备用～

打发蛋白～将细砂糖分三次加入蛋白中，打至纹路清晰，提起打蛋器有尖角即可～

将三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀～

拌匀后倒入剩余的蛋白中～

翻拌均匀～

开灯芯火（最小火）预热平底不粘锅，锅热后刷油。（一直用灯芯火比较容易掌握火候）

用勺子取面糊缓缓倒入锅中，（一个饼也就是2汤勺面糊）倒入锅内的面糊在凝固之前不能随意翻动～

盖上锅盖等2分钟

轻轻翻面，还是2分钟（因为是纯玉米面，一定要凝固再翻面，要轻翻否则易碎）

如果有流到一边的面糊，可以在这时候用铲子整理一下～

成品

筛一点糖粉，淋上枫糖浆就可以享用啦！

小贴士

玉米面用粗的细的都可以～