用料 海兔干 10只 青椒 两个 干红辣椒 4个 小葱 适量 姜 适量 蒜 适量 海兔干的做法 1. 海兔干用温水泡发1—2个小时 2. 稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净 3. 锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子 4. 下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟 5. 当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香 6. 加少许盐、味精，出锅装盘 7. 一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了 用料 海兔 300克 豆腐 200克 姜 一块 葱 一根 清水 1000克 米酒 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 海兔豆腐汤的做法 1. 海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用 2. 豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸 3. 10分钟后，加入汆烫好的海兔 4. 煮沸后，加入米酒 5. 最后加盐、胡椒粉调味