蛋糕怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。

3颗鸡蛋，蛋黄蛋白分开，放入无水无油的盆里

蛋黄加油，加糖，搅拌，搅匀后加牛奶，继续搅拌，然后加入筛过的低粉和玉米粉搅匀。蛋白加几滴柠檬汁高速打发，分两次放糖，出大泡泡放一次，细泡泡了放一次，打到有尖角就停下来

一半蛋白入蛋黄里面翻拌，注意是翻拌，拌好了倒入剩下的蛋白里面继续翻拌，不要转圈搅拌。

翻拌均匀，倒入磨具，记得用力震几下把空气震出来，要不然烤出来机构会没那么紧密。

烤箱，160度，风热模式，35分钟。170度27-30分钟

烤好后，不会塌也不粘！

倒出来，凉了就可以吃了，蛋糕口感会更细腻。